不过有句话说得好，即便吃了早餐也不一定健康，因为你习惯搭配的早餐类型可能存在很多不合理。例如大米粥。早上喝一碗会导致血糖飙升，完全是升糖怪物。

但是最近一段时间，网络上却传出了关于早餐不能吃大米粥的传言，这种说法到底有没有科学依据呢？不妨一起来了解一下吧。

(资料图片仅供参考)

早餐的重要性

1、给人体充电

如果不吃早餐一上午都处于空腹的状态，是特别影响人的精力和体力的。会影响人的工作效率和学习效率，影响人的记忆力和专注力。早上吃一顿丰盛的早餐，一上午的精力都会非常充沛，会有更好的状态。

2、减少胃肠道疾病的发生

一晚的休息，胃会分泌较多胃酸，一顿适量的早餐，会保护胃肠道，中和胃酸，不吃早餐，午餐必然会因饥饿大量进食，会因为打乱消化系统的生理活动规律，会增加消化系统的负担，易引起功能失调,诱发肠胃疾病。

3、影响身体发育

早餐不仅提供动力原料，而且还提供生长发育所需的营养物质。我们常常想可以通过午餐或者晚餐补充回来，但是这往往只是我们的一厢情愿而已。在营养学上来讲，早餐所提供的营养物质很难通过午餐或者晚餐补充回来的。

不吃或者一顿质量差的早餐，往往导致各种营养物质缺乏，可导致一整天的营养物质缺乏。对于长身体的青少年来说，长期不吃早餐则会出现缺钙、铁、锌等情况，导致身高发育不理想，严重者可出现营养缺乏症，女性则容易出现贫血、失眠等。

4、早餐吃得好，肥胖率低

人体消化食物需要胃酸及其它消化酶，不吃早饭，这些消化液容易造成胃溃疡等消化系统疾病，还会增加胆结石的风险。经常不吃早餐的孩子，肥胖率也更高。

张文宏教授：早餐不能喝大米粥

提到张文宏教授，相信大家并不陌生：张文宏教授，有着几十年的养生知识，他曾经发表过这样一篇文章，文章中明确表明，早餐不建议大多数人喝大米粥。

主要是因为大米粥内的营养成分单一，其内里主要的成分为碳水化合物，蛋白质、维生素、膳食纤维等人体所需的营养成分含量非常有限。如若早餐只喝粥，会导致身体无法摄入充足的营养。特别是对于一些处于发育期的青少年而言，容易导致正常发育受影响。

除此之外，这些碳水化合物还容易导致血糖升高，对于血糖本身就高的人来说，喝大米粥只会使病情更加严重。

因此总体来看，在早上不适合仅将大米粥当作早餐，应该在食用量方面做好控制，同时也要搭配一些其他食物，保证营养的均衡补充。也要避免加入其他高含糖食材，例如红枣、红糖等，有助降低餐后血糖影响。

除了米粥，这些食物要少碰！

1、火腿肠

现在的火腿肠口味儿越来越多，淀粉的，各种肉类的，甚至还有藤椒味的，很多家庭喜欢这一种加工肉制品，不仅方便而且口感不错，但是火腿肠当中含有不饱和脂肪酸以及大量盐分，进入人体危及身体健康。

长时间摄入必然导致血压升高，而且诱发食道癌，胃癌，肝癌，前列腺癌等各种癌症。特别是早餐喜欢吃油煎火腿肠的，最好忌口，不如换成水煮蛋。

2、油条

豆浆油条，是现代人早餐的经典搭配了。吃起来很美味，但对身体来说，却不是最优选择。

早上刚起床，胃肠功能还在恢复中，吃油炸的食物，对其冲击力特别大。尤其是油脂超c标、明f矾等影响，都是非常不利的。有研究发现，油条中含有的明f矾，油炸时会产生l元素，对健康造成比较严重的伤害。

而且，油条本身没有太高的营养价值，还在长身体的孩子，经常吃油条可能会营养不良。作为早餐，实在没必要。即使孩子很喜欢吃，也不建议家长经常买，两周一次算比较合理了。

3、只吃水果蔬菜

在日常生活中，我们很提倡多吃水果蔬菜，但早餐只吃水果蔬菜就不健康了。因为水果中的糖分很容易被身体吸收，且它所提供的能量也是有限的，长期只吃水果蔬菜会造成营养不良。

4、泡面

泡面也是生活当中比较常见的方便，速食制作简单而且口味多样，只需要将面放入碗中，加入热水，倒入调味料，静静等待几分钟，就可以得到一顿美味的早餐。

虽然方便面简单快捷，口感独特，但在制作的过程当中也会经过油炸，其中油脂热量非常高，经常食用也会增加身体的负担，诱发肥胖，尤其是早餐，由于方便面营养过于单一，也被列为垃圾食品，为了健康还是尽量少吃为好。